U našem narodu se kaže “Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak.” U mom slučaju to ne važi. Prosto, volim da mi doručak bude lagan, neopterećujući i volim da ga ne preskočim. Ukoliko bih imala kalorijski jak doručak, to bi odmah značilo da ću tokom cijelog dana imati potrebu da jedem jaku hranu I obilne porcije.
To je ta bio individualnost, koja je ključ svega u Health coaching-u. Sve je apsolutno individualno, ne postoji savršena formula za obrok, ne postoji savršena formula za odnos nutrijenata, ne postoji savršena formula za količinu obroka….sve je individualno I ništa se ne može unificirati. Zato se svakom klijentu u Health coaching-u pristupa krajnje jedinstveno.
Najčešće volim da doručkujem ovsenu kašu, pripremljenu na različite načine, smuti ili omlet sa povrćem. Zavisi koja vrsta treninga mi je na repertoaru toga dana I kakav mi je koncept dana, generalno.
Juče sam pripremala granolu, pa sam pomislila da bi vam moglo biti interesantno da je I vi pripremite kući. Spremite određenu količinu I eto vam rješenja za doručak. Uvijek sam za to da se granola sama priprema, jer sve što je kupovno ima dosta skrivenih kalorija I šećera. Ovako, znate šta jedete. A ono što je najvažnije, priprema vam neće uzeti previše vremena.
Za pripremu granole vam je potrebno:
4 šolje ovsenih pahulja
½ šolje mrvljenih lješnika
½ šolje mrvljenih badema
½ šolje sjemena bundeve (golica)
1 mala kašika himalajske soli
½ male kašike cejlonskog cimeta
½ šolje kokosovog ulja (topljenog)
½ šolje domaćeg meda (ili agava sirupa)
½ male kašike vanila praha (ili mala kašika ekstrakta vanile)
1 kašika kikiriki putera (*opciono)
2/3 šolje brusnice
½ šolje kokos brašna
Postupak pripreme:
Sve suve sastojke pomiješati u jednu činiju (ovsene pahulje, koštunjavo voće, kokos, golicu). U drugoj posudi pomiješati sve tečnije sastojke (kokosovo ulje, med, dodati vanilu, cimet I himalajsku so). Spojiti količinu iz prve I druge posude I sve izmiješati dok se masa ne sjedini.
Masu izliti u pleh, obložen pek papirom. Poravnjati u tanki sloj. Staviti u zagrijanu rernu I smanjiti temperaturu na 150 stepeni. Peći nekih 20ak minuta, dok se ne dobije žućkasta boja granole.
Granolu izvaditi, dodati brusnicu I sačekati da se prohladi.
Skladištiti je u staklenoj tegli, na sobnoj temepraturi, do dvije sedmice joj je rok upotrebe.
Granolu možete jesti sa biljnim ili kravljim mlijekom, uz dodatak bobičastog svježeg voća ili bilo kojeg.
Ja je najviše volim sa bademovim mlijekom, koga takođe sama pripremam.
Kako pripremiti bademovo mlijeko kod kuće?
Bitno je samo da imate neki dobar blender. Ako imate Nutri Bullet sasvim je dovoljno. Dvije šake badema potopite u vodi i ostavite da stoji preko noći. Ujutru je potrebno bademe isprati i staviti u blender, gdje je neophodno dodati vodu. Izmiksujte. Dobićete za par sekundi bjeličastu tečnost, koju je potrebno procijediti kroz gazu ili običnu cjediljku. Na taj način odvajamo tečni dio (mlijeko) od pulpe.
Mlijeko možete zasladiti domaćim medom i dodati malo cimeta. Čuvajte ga u staklenoj flaši, u frižideru, ne duže od dva dana.
Pulpu, koja je ostala odvajanjem od tečnog dijela, takođe možete iskoristiti. Dodajte u nju malo soli, bijelog luka u prahu, bibera i 2-3 kapi limuna i dobićete sjajan biljni namaz.
Uživajte!
S ljubavlju,
Ivana